イタリアンの主役とも言える肉料理

イタリアンは年代を問わず国内の外食レストランのなかでも上位に位置するほどの人気料理です。イタリアンといえばまず、ピザ、パスタなどを思い浮かべる人が多いかもしれません。確かにそれらは日本人が考える白米のような位置付けになっている主食ですからイタリア人の毎日の食事の中心であることは確かです。 続きを読む

イタリアンの代表的な肉料理

イタリアンと言えば、多くの人はパスタとピザを思い浮かべるのではないでしょうか。他には?と言われれば、リゾット、生ハム、カルパッチョあたりでしょうか。メインとなる肉料理はあまり思いつきません。しかしながら当然イタリアンにもおいしい肉料理が数多くあります。タリアータのようなステーキや骨付きラム肉を焼いたものなどももちろん素晴らしいのですが、ここではイタリアンらしいものを紹介します。 続きを読む