我が家の我流レシピ

イタリアンといえば、ペペロンチーノが我が家では標準になっています。市販のパスタオイルをベースに、しょうゆ、多めのガーリック、輪切りの唐辛子、抹茶の粉末、味の素、岩塩、パセリくらいですね。抹茶の粉末というのが意外性がありながら必要なのです。家庭教師に行った先で、奥さんに教えてもらったのが、きっかけなんですよ。あちらの奥さんもペペロンチーノをよく作るのだそうで、いつも使うのがその素材だとおっしゃっていました。
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